Рецепт зеленое лобио
Зеленое лобио с помидорами и орехами
В отличие от сушёной фасоли, которая прекрасно хранится хоть всю зиму, зелёная стручковая фасоль — продукт сезонный: долго не протянет, но вкус на пике свежести имеет несравненный. Наверное, поэтому и лобио из стручковой фасоли — блюдо особое, простое в приготовлении, не дающее тупой сытости, по-летнему свежее и легкомысленное. Поначалу я хотел приготовить лобио из стручковой фасоли с добавлением грецких орехов, но потом передумал. Похлёбкин пишет, что в лобио с грецкими орехами помидоры не добавляют, и это решило все — какая же летняя закуска мыслима без спелых помидоров?! А закуска выходит знатная: одинаково хороша и в холодном, и в горячем виде, она может не только стать первым блюдом в начале большого ужина, но и насытить жарким днем, когда голод приходит нехотя, а уходит быстро.
Зеленое лобио (стручковая фасоль)
В Азербайджане его готовят из зеленой стручковой фасоли. Она появляется на рынках в конце мая и начинает постепенно сходить в июле, поэтому в сезон хозяйки стараются готовить это вкуснейшее блюдо как можно чаще. Обрежьте кончики фасоли.
- Мы в соцсетях
- Зеленая фасоль — 1 кг Лук — г Помидоры — г Кинза — 50 г Укроп — 30 г Сладкий красный перец — 2 шт. Зеленый стручковый перец — 1 шт.
- Залейте кастрюлю водой так, чтобы она едва покрывала фасоль, поставьте на средний огонь, доведите до кипения, варите под крышкой мин.
- Не стоит недооценивать зелёную стручковую фасоль, тем более, что этот рецепт приготовления по-грузински.
- Ингредиенты
- Блюдо азербайджанской кухни. Лобио, как известно, это фасоль.
- Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим.
- Лобио из зелёной стручковой фасоли.
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Зеленое лобио 1. Обновлен : Марина Щербакова.
