Мурцовка рецепт
Холодный суп "Мурцовка"
Журнал современной женщины myJane, проект группы « МедиаФорт ». Связаться с редакцией журнала можно по почте info myjane. Читать свежее Статьи Мода. Беременность, роды, воспитание детей. Дача, сад, огород. Туризм и путешествия.
Настоятель Богоявленского храма в селе Орлово находится в Новоусманском районе Воронежской области Алексей Лисняк рассказал «Комсомолке» о своем рационе во время поста, любимом блюде и превращении поста в диету. А это, поверьте, занимательно. Из одних только из круп и бобовых можно приготовить такой постный стол, что впору будет удивиться. Ведь если не считать разнообразнейшие каши и супы, то из одних только этих исходных можно создавать в домашних условиях всё, вплоть до вкуснейших котлеток и постных колбас. А если учесть разнообразнейшие приправы!
Мурцовка это русский холодный суп на квасе. Наверное всем известна русская окрошка — в летнюю жару холодный суп на квасе или кефире очень часто можно встретить на столах. Но мурцовка и тюря практически на столе не встречаются. Впрочем таких русских блюд, прочно забытых в настоящее время, совсем немало. Вспомнить хотя бы тавранчук — мясо в квасе и скоблянка — совершенно замечательные блюда, крошево и серые щи из него, черную кашу , ланспик и майонез из языка или сердца.
