Коптильня на даче своими руками фото
Как сделать коптильню своими руками
Копченая рыба и мясо неспроста относятся к деликатесам — копчение позволяет не только придать продуктам неповторимый вкус и аромат, но и существенно продлить срок хранения. Продукты из магазина, к сожалению, нельзя назвать копчеными — для их массового производства давно используют концентрат «жидкий дым». В результате вкус получается посредственным, а польза их и вовсе сомнительна. Содержание Виды и условия копчения Холодного копчения Коптилка из бочки Горячего копчения Переносные мини-коптильни полугорячего копчения Дрова и щепа: как правильно выбрать. Коптить можно совершенно разные продукты: привычные всем рыбу, мясо и сало, а также орехи, сыры, овощи и даже фрукты и ягоды.
.jpg "Чем отличается горячее копчение от холодного")
Известно, что мясо или рыбу можно закоптить как холодным, так и горячим способом. В первом случае блюдо останется плотным и сохранит первоначальную структуру. Холодное копчение — процесс длительный, но спешить с дегустацией не стоит: полуготовой едой легко отравиться. Более глубокому вкусу и неповторимому аромату дыма мясо или рыба горячего копчения обязаны исходящему от углей теплу, благодаря которому они и готовятся.
- Коптильня своими руками
- В углу участка нужно вырыть яму и, обложив стены, оборудовать в ней очаг, который соединяют с камерой при помощи дымохода. Если вы решили установить решетки в несколько уровней , то оставьте между ними расстояние примерно в 15 см.
- Знакомьтесь — Александр.
- Многие владельцы дач и частных домов обзаводятся коптильными установками.
- Модификации устройств и основные плюсы
- Копченые мясо и рыба — известные деликатесы. Самые разнообразные виды копченостей можно купить в магазинах, но разве способны фабричные изделия из магазина сравниться с продуктами домашнего производства?
- Самая простая коптильня из ведра для горячего копчения сделанная своими руками.
- Вкус домашних копченостей не идет ни в какое сравнение с магазинными продуктами. Причиной тому изменение технологии копчения в промышленности.
Зона отдыха » Коптилка на даче своими руками 48 фото. Коптилка на даче своими руками 48 фото 1 Коптильня в земле. Коптильня на даче своими руками 48 фото Коптильня холодного копчения на даче 50 фото Коптильня холодного копчения из кирпича 45 фото Как выглядит коптильня холодного копчения 50 фото Коптильня холодного копчения в гараже 47 фото Самодельные коптильни 72 фото.
