Индюшатина рецепт
Полезные свойства ШВАРМА ПИТА ИНДЮШАТИНА
Наверняка вы помните, что традиционное блюдо на День благодарения в США — индейка. Крупная, аппетитная и румяная птица лежит на столе и считается настоящей изюминкой праздника! Но закулисье ее приготовления всегда остается за кадром: как готовить индейку, какие пряности, специи и приправы добавить к ней, чтобы получилось невероятно вкусно? Об этом в нашем обзоре лучших приправ и пряностей для индейки.
Филе индейки готовится быстро и явно опережает привычное куриное филе по сочности. Мясо имеет практически нейтральный вкус, поэтому хорошо сочетается с овощами, крупами, пастой, грибами и соусами. Поэтому приготовьте индейку на гриле, а дальше миксуйте её с чем хотите — по своему выбору. Разрежьте грудку индейки на несколько стейков толщиной 2—2,5 см. Смешайте все специи, натрите стейки со всех сторон этой смесью, накройте пленкой и дайте мясу полежать 10—15 мин. На среднем огне разогрейте сковороду с толстым дном, налейте оливковое масло, добавьте топленое.
У качественной охлаждённой индейки мясо равномерного естественного цвета. И мясо, и субпродукты должны быть довольно упругими и лишь слегка влажными, без липкой слизи и признаков заветривания. Если они слишком дряблые и мягкие — возможно, их уже замораживали и оттаивали один или несколько раз.
